Ochsenbraterei à l’Oktoberfest

Tradition de l’Oktoberfest de l’Ochsenbraterei : les bœufs sont ici depuis plus de 140 ans

C'est en 1881 qu'un bœuf entier tourne pour la première fois sur la broche d’une tente. C’est la naissance de la torréfaction du bœuf. C’est le boucher Johann Rössler qui en a eu l’idée. Grâce à cet argument de vente unique, il a attiré les gens à l’Oktoberfest. En 1980, les Spatenbrauerei ont repris les rênes de la tente et elle a été entièrement reconstruite en 2017. La tradition est importante pour la famille Haberl, qui dirige l’Ochsenbraterei depuis plus de 40 ans. Facilement reconnaissable au ciel blanc et bleu de la tente et aux personnages traditionnels peints à la main. Plus de 100 bœufs y sont consommés tous les ans. Ils proviennent du domaine municipal de Karlshof et sont cités par leur nom sur des panneaux dans la tente.

Ambiance dans l’Ochsenbraterei

L’Ochsenbraterei est plutôt une « tente munichoise », si vous voulez, où de nombreuses entreprises et clubs municipaux ont leur table d’habitués. Bien sûr, de nombreux amateurs de bonne viande viennent ici également, car le rôti de bœuf est une spécialité culinaire de l’Oktoberfest. La foule internationale de la fête se fait rare dans l’Ochsenbraterei, surtout pendant la journée, où l'ambiance est très agréable. Le groupe de l’Oktoberfest de Mathias Achatz, qui ne joue de la musique folklorique que pendant la journée, s’occupe du divertissement. Mais pour qu’il n’y ait pas de malentendus : lorsque le soir, la musique passe de traditionnelle à exubérante, la température monte dans l’Ochsenbraterei.

Réservez une table à l’Ochsenbraterei – comment faire ?

Vous pouvez réserver à l’Ochsenbraterei via l’outil de réservation en ligne (en allemand). 

Heures d’ouverture

• Lundi au vendredi : 10 h à 23 h 30
• Samedi/dimanche et jours fériés (03/10) : de 9 h à 23 h 30
• Le bar à bière ferme à 22 h 30